Les paysannes du Gantrisch vendent des spécialités régionales à Berne

Kathrin Streit, Zimmerwald

En 2003, les paysannes du Gantrisch ont vendu près de trois tonnes de biscuits de Noël. Avec des produits de haute qualité, fabriqués à base de matières premières essentiellement régionales, et l’organisation efficace de la vente directe, elles réalisent des recettes qui dépassent celles d’une vente directe « conventionnelle ». Depuis le début du projet en 1996, les paysannes ont pu continuellement élargir leur offre et à leur stand de marché devant et dans Globus à Berne, elles vendent maintenant non seulement des biscuits de noël et des œufs de Pâques, mais également du pain et des spécialités pâtissières, des confitures faites maison, des saucisses et du fromage. S’étant entre-temps bien établies chez Globus, ces paysannes engagées ne contribuent pas seulement au revenu de leurs familles, mais aussi grandement à l’amélioration de l’échange entre la ville et la campagne. Etant donné le degré de notoriété dont elles jouissent et que leurs produits régionaux sont très appréciés par les clients, les paysannes font de l’excellente publicité pour la région du Gantrisch.