La Fromachèvre

La famille Beaud a su faire de nécessité vertu. En effet, au lieu de transporter le lait de chèvre de l’alpage à la fromagerie, c’est cette dernière qui se mobilise. Elle a aménagé quasi une fromagerie mobile, complètement équipée pour la traite et la transformation du fromage. A l’heure actuelle, elle transforme sur place le lait de 80 chèvres en différentes sortes de fromage. Le fromage est vendu d’une parte sur l’alpage, d’autre parte dans les magasins et sur les marchés de la région.