Sam’s Söiblumewy, Homberg (BE)

Auf dem Milchwirtschaftsbetrieb der Familie Berger in Homberg ist der Löwenzahn, die Söiblume, reichlich vorhanden. Dieser Reichtum nutzen Berger’s indem Sie die goldgelbe Blume ernten und aus deren Blüten einen schon in den alten Klöstern getrunkenen „Söiblumewy“ mit einem blumig, fruchtigen Bouquet produzieren. Nebst dem für den Apéro oder zum Dessert geeigneten „Söiblumewy“ verwandeln Bergers die goldgelbe Blüte auch in „Söiblumenliqueur“ sowie in „Schoggikrugel“, einem Praliné mit „Söiblumewy“.

Link: www.loewenzahnwein.ch